Já falei de ikizukuri, variedade de sashimi em que o animal é fatiado e servido vivo, alguns posts atrás. Lá expliquei que

normalmente serve-se o peixe completo no prato, fatiado, com o coração ainda batendo.

Mas não mostrei. Dei preferência ao peixe incompleto no aquário, nadando.

Este vídeo preenche a lacuna, retratando o ikizukuri segundo a tradição. Com um bônus: dublagem, em tempo real, do último pedido da refeição. O peixe fala inglês.

Don’t eat me!

[vídeo]

Os peixes japoneses são mais frescos do que os outros.

4 de junho de 2007 | Arquivado em Cozinha japonesa